Das aus Südamerika stammende Quinoa dient schon seit 6000 Jahren den Andenvölkern als lebenswichtiges Grundnahrungsmittel. Dabei ist Quinoa kein Getreide so wie Weizen und Hafer, sondern ein Gänsefußgewächs wie Mangold, Rote Bete und Spinat. Da Quinoa eine der besten pflanzlichen